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香树酒庄宽广的种植园坐落在蒙特斯山脚下富饶的土地上，这片土地赋予酒庄优质的酿酒用葡萄。在广袤的葡萄园上有500多公顷土地种有各个不同种类的葡萄：赤霞珠、梅乐、卡曼尼、穗乐仙、马尔贝克、黑比诺、雪当妮、长相思。除了酒庄自己的500公顷葡萄园外，还有其余500公顷是长期收购的其他种植园的葡萄。酒庄计划是扩展在山脚下的葡萄种植面积，借以增加中高端和高端葡萄酒的产量。酒庄认为制作好葡萄酒的过程中90%的工作是料理好每一株葡萄树。这是其葡萄园工作的重中之重。

智利著名的中央山谷葡萄酒产区拥有多处葡萄园，他们分布于库里科山谷产区和莫莱山谷产区。超过1000公顷的种植面积和多样的地形，保证的酒庄每一款葡萄的高品质，因此酿造出来的葡萄酒也是以香气浓郁，层次丰富而出名。

在西班牙语里面“Alto Roble”本来是“高大的橡树”的意思，将至译为“香树”更加能够体现其出产葡萄酒的特点。

香树酒庄旨在更好的服务客户和市场需求。独到、创造性和专业性是其经营获胜的支柱。在不断的贸易往来中得到灵感，酒庄借助丰富经验拓展它旗下的品牌。

品酒师：Eloisa Uribe是种植和品鉴工程师，毕业于圣地亚哥天主教大学农业专业，后继续深造葡萄酒品鉴专业。曾在法国波尔多地区、加利福尼亚的索诺玛酒庄工作数载，并在那些葡萄采摘季节中获得了丰富的工作经验。自2002年的采摘季节开始为香树酒庄工作，并与品酒团队一起研发出很多不同级别的葡萄酒，因而形成了一支非常默契的团队。她研制出第一批由各种珍藏级葡萄酒制成的混合葡萄酒，并在以后的销售中日益成为占据销售量的主导地位的产品。Eloisa在工作中花费大量时间用于葡萄酒的存储、混合调配、以及酒庄不同种类产品的产量安排。



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